お世話になります、ナガヤです。 昨日、さっそく実家へ行き梅の収穫をしてきました！ 梅は全て収穫せず、梅干し用に完熟させるため残してきました。 おばあちゃんの畑にズッキーニとキュウリ、カブもあったので一緒に もらってきました。 キュウリとカブは糠漬けにします。 カブの葉っぱはサッと茹で...
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地元「中津川」には5社に清酒蔵があります。 焼酎は鹿児島を中心に、一時は毎月のように蔵を巡っていました。 しかし日本酒は先ずは地元！ そこから県外の美味しい日本酒をを求めて、ご縁のいただいた蔵元さんとお付き合いを させていただいていおリます。 その中で近年「岐阜県」は熱い！ と思います。 ...
お世話になります、ナガヤです。 すっかりご無沙汰をしてしまいました。 梅雨入りして、晴れたり止んだりのすっきりしないお天気ですね。 梅雨といえば梅！梅酒や梅干しなど梅仕事の季節ですね。 梅酒はホワイトリカーで漬けるのが一般的ですが、 焼酎や日本酒、ブランデーなどでも作れるようで...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL100を送らせていただきます。 毎月、発行させていただいています通信も100回目となりました。 早いもので過ごしやすい季節も過ぎ、暑い暑い夏がやってきますね。 何だかあっという間に年末になり、「一年も過ぎようとしています。」と言う言葉が聞こえそうです...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL98を送らせていただきます。 やはり暖かい春は良いですね～。何をするにも心が弾みます！ さて、少し時が経てしまい、記憶も薄れたと思われますが、今回も私の文章は先月号に続きまたまたNHK連ドラの「マッサン」。 私は余程気に入った様です。観られて無い...
すいません。 この日の会場内の写真が全てとんでしまいました。 中山道大鋸が扱っているイタリアワイン「フォンテモルシ」でお手伝いをいただいている 東京のパートナーは月に２回ほど、ヨーロッパに仕事で通っています。 その為、本場のチーズをいつも購入して来て下さるので、この日は本場のチーズを 数種類。 ...
鹿児島にある「万膳酒造」さんで修業を積み、ハワイで立上た夢の芋焼酎「波花」！ ここに至るまでには、とてつもない苦労があったといわれています。 昨年夏、いただいてしまいました。 中々飲めませんが、今だ大切に取ってあります。 お客様の金沢の飲食店「焼酎道楽」さん、わざわざハワイまで行って更に...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL98を送らせていただきます。 いよいよ暖かい春がやって来ました! さて、今回はとても視聴率が良いと言われているNHK連続ドラマ「マッサン」について。 ご覧になっていらっしゃらない方には申し訳ございません。 日頃あまりテレビを見ない私は、昨年「酒屋...
ご覧いただきましてありがとうございます、ナガヤです。 今週の日曜日15日に中津川市にあるパルティールさんで「第１４回大伸会」が開催されました。 私にとって今回が初めての大伸会なのでどういった会であるのか、 どんな雰囲気の会なのか？当日はワクワクドキドキでした。 朝は会場のセッティングのお...
今年も年に一度の大イベントです。 14回目となる「大伸会」のお酒を楽しむ会を開催致しました。 この会も今回で14回と言う事で14年間続けて参りました。これも多くの皆様に支えられ、 ここまで続けてくる事が出来ました事を感謝いたしております。 今年はおかげさまで例年より早く満席となり、1...
