いつもお世話になります。大鋸通信VOL118を送らせていただきます。 少しずつ寒さも和らいできたように思えますが、地球温暖化の影響でこの冬も雪が少ないようでしたが、1月には突然の大雪に見舞われた地区もあり、近年では雪や雨がまとまって短期間に集中するという、何とも予測しがたい時代のように思います。 ...
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今年は本格的に最初の「麹造り」から泊まり込みで造りました！ はだかでの麹造りの写真はありませんが・・・ 昔ながらの「江戸造り」は凄い！ しかし大変(^_^;) 木桶の準備です。 明日の早朝、窯に運ぶため、運びやすい量に受け浸漬をしますが これは中々のテクニックがいります。 ...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL117を送らせていただきます。 我が家は下の息子が受験生。昨年からどこも行けません。 毎日がピリピリムードでたまりませんが、親は何もしてあげられませんね。 さて話は変わりますが、私どもの仕事は色々な蔵元さんや造り手さんを訪れます。 そこにはその土...
新年あけましておめでとうございます。 毎日を精一杯生きることで、養われることや見えてくるものが あるのですが、今年も決めた目標まっしぐらにぶれることなく 自信を持って精進して参ります！ そしていただいたご縁を大切に、 より一層お客様に満足いただけるように 日々励んでまいる所存ですので、 何卒倍旧...
平素は中山道大鋸をご愛顧いただきまして 誠にありがとうございます。 今年もあっという間の一年でした。 皆様の一年はいかがでしたでしょうか？ 私は日々色々なご縁をいただきながら 社長業のほか、出張をはじめ、営業やスタッフのフォロー、 店頭での接客などを中心に、地元ある組織の奉仕団体の方々との お付...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL116を送らせていただきます。 めっきり寒くなってきましたが、今年は雪の多い冬になるかもしれませんね。 早いもので今年も後わずか。皆様の一年はいかがでしたでしょうか？ 本当に早いものです。若い時より時が経つのが早く一日、一年が早くて仕方ありません...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL115を送らせていただきます。 最近急に朝晩がとても寒くなって参りました。 皆様体調を崩されないよう、お気を付け下さい。 さて、お話は変わりますが以前テレビを見ていてふっと思った事です。 以前も書いたような気が致しますが、ニュース番組や報道番組を見て...
この日はイタリアから、わざわざこの田舎町「中津川」まで「ファルネーゼ」のワイナリー社長「バレンティーノ」さんにお越しいただきました！ 約2時間の間に飲食店さんを中心にセミナーと試飲会を開催致しました。 バレンティーノさん、年齢は56歳だそうですが、男前でカッコイイ！ と人気だそうです。 ...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL114を送らせていただきます。 朝晩がとても涼しくなり、味覚の秋がやって参りました。 日本酒は「ひやおろし」、焼酎は蒸留仕立ての「新焼酎」、ワインは「ボジョレヌーヴォ」などなど美味しいお酒も勢ぞろいして参ります。 さて、お話は変わり私はほとんど感心...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL113を送らせていただきます。 9月になりましたが、少し朝晩涼しくなってきましたね。しかし日中はまだまだ暑い日が続きます。皆様夏バテにはどうぞご注意してください。 私は子どものころから宇宙が果てし無くある事に不思議で、父親に何度も何度も質問をした事を...
