先日、駒ヶ根にある本坊酒造「信州マルス蒸留所」へ行って来ました。 当店の人気ウイスキー「岩井」はやはリかなりの人気だそうです。 NHK連ドラ「マッサン」の放送以来更に火が着いたと思います。 全て飲み比べましたが、終売になった「駒ヶ岳」は最高でした。 しかし「岩井」はこの美味しさで千円台！ ブ...
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いつもお世話になります。大鋸通信VOL101を送らせていただきます。 夏真っ盛り。体調を崩されない様、水分をしっかり補い健康で過ごしたいものです。 さて先日、新潟へ「ものづくり企業・繁盛店視察勉強会」に行って参りました。 頭が混乱する程のスピードで、志の高いお店ばかりを回らせていた...
「じゅーす」にするには勿体ない。 今年も本格的な美味しいジュースが出来ました！ 昨年より糖度が高く、桃によりますが、一個は糖度が12.2、他は11.8前後でした！ 毎年、この作業は大変。 桃を煮る作業は暑いのなんの・・・ しかしこの日は雨降りで涼しかった為、まだ今年は良かったです。 ...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL101を送らせていただきます。 毎日暑い日が続きますが、まだまだこれからが本番！ 私の大好きな夏も近年の暑さと年齢でなんだか涼しい空間が快適に思える事も多いこの頃です。 さて、地方の中津川に注目の「リニア新幹線」が12年先にやって参ります。 それ前...
お世話になります、ナガヤです。 昨日、さっそく実家へ行き梅の収穫をしてきました！ 梅は全て収穫せず、梅干し用に完熟させるため残してきました。 おばあちゃんの畑にズッキーニとキュウリ、カブもあったので一緒に もらってきました。 キュウリとカブは糠漬けにします。 カブの葉っぱはサッと茹で...
地元「中津川」には5社に清酒蔵があります。 焼酎は鹿児島を中心に、一時は毎月のように蔵を巡っていました。 しかし日本酒は先ずは地元！ そこから県外の美味しい日本酒をを求めて、ご縁のいただいた蔵元さんとお付き合いを させていただいていおリます。 その中で近年「岐阜県」は熱い！ と思います。 ...
お世話になります、ナガヤです。 すっかりご無沙汰をしてしまいました。 梅雨入りして、晴れたり止んだりのすっきりしないお天気ですね。 梅雨といえば梅！梅酒や梅干しなど梅仕事の季節ですね。 梅酒はホワイトリカーで漬けるのが一般的ですが、 焼酎や日本酒、ブランデーなどでも作れるようで...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL100を送らせていただきます。 毎月、発行させていただいています通信も100回目となりました。 早いもので過ごしやすい季節も過ぎ、暑い暑い夏がやってきますね。 何だかあっという間に年末になり、「一年も過ぎようとしています。」と言う言葉が聞こえそうです...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL98を送らせていただきます。 やはり暖かい春は良いですね～。何をするにも心が弾みます！ さて、少し時が経てしまい、記憶も薄れたと思われますが、今回も私の文章は先月号に続きまたまたNHK連ドラの「マッサン」。 私は余程気に入った様です。観られて無い...
すいません。 この日の会場内の写真が全てとんでしまいました。 中山道大鋸が扱っているイタリアワイン「フォンテモルシ」でお手伝いをいただいている 東京のパートナーは月に２回ほど、ヨーロッパに仕事で通っています。 その為、本場のチーズをいつも購入して来て下さるので、この日は本場のチーズを 数種類。 ...
