ありがたいことで、この日は鹿児島から「万膳酒造」の社長さんがお目見えです！ スタッフ皆でお店の前で記念撮影。 夜は素敵なお時間をいただいた上、昔から「萬膳」をお世話になりって見えるお客様のお店に ご挨拶。 翌日は、中津川の観光で馬籠・妻籠・岩村などをまわりました。 2日間大変素...
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ちょっと贅沢な会！ 中津川のお酒愛好家の方々より声を掛けていただき始まりました。 命名は「中山道美味の会」 今回は第一回と言うことで3種類の日本酒に2種類のワイン。 お口の肥えた皆様ばかりでプレッシャーでしたが、お料理とお酒を全て組み合わせて 楽しみました。 お料理とお酒の相性を良く心得て見...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL110を送らせていただきます。 いよいよ夏ですね～。今年は猛暑になるようなお話をお聞きしましたが・・・ さて、真相は分かりませんが何だか政治資金で色々私用に使われているようなニュースも聞きました。一生懸命働いた我々の税金でとても残念なお話です。 若い...
毎月恒例の「お酒の会」 この日は「いち早く夏の日本酒を楽しむ会」を開催致しました！ 全部で7種類。 今回は蔵元さんは呼ばず、スタッフと私ですすめて参りました。 しっかりとした写真が無くてすいません。 どれもスッキリ系でしたね。 しっかりとした味がお好みの方には少し物足りないかもしれま...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL108を送らせていただきます。 過日熊本・大分県を中心とする被災地・被災者の皆様に、心よりお見舞い申し上げます。 お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りするとともに、被災者の皆様に、心よりお見舞いを申し上げます。被災地においては一日も早い復旧と、皆さまのご無...
今月はワイン会でした。 名古屋から「ワインの稲葉」さんを迎えてのワイン会です。 全部で6種類。 今回は人気の造り手イタリアのファルネーゼさんを中心に開催致しました。 小柳さんの熱い語りと、説明にみなんさんも聞き入っていただいておりました。 どれも果実味豊かなワインばかりで、お客様も「...
今年は近場地元の岐阜県の蔵元さん二件の見学です。 一日目は揖斐郡にある日本酒蔵「所酒造」さんへ（お酒は房島屋） 弊社スタッフの洞田が身内の不幸で急遽欠席・・・ 残念でしたが皆とても熱心に聞き入っていました。 9号酵母のもろみでしたが、すごく良い香りに皆驚いていました！ 何と言って...
関西の酒販店さんが是非こちらの「恵那醸造」さんに行きたいとのことで、一緒にお邪魔致しました。 いつお邪魔しても清潔な蔵ですね！ この設備でこれだけ繊細で優しい味わいを醸し出すのは本当にすごいと思います。 「蔵の設備をもっと投資したら一体どうなるだろう。」 なんて言っていたのは関西の酒...
この日は昨年ソムリエの試験に見事合格をされた地元のお料理や「常若」さんでワイン会を開催致しました。 当店が一番力を入れている山梨県の国産ワイナリー「奥野田さんご夫婦」です。 お客様は満席の20名。実はこの日は私大鋸もお客として出席致しました。 ご夫婦の挨拶、ワイナリーの紹介から始まりました...
いつもお世話になります。大鋸通信VOL108を送らせていただきます。 桜もすっかり散ってしまいましたね。 とても過ごしやすい季節ですが、間もなくすると暑い暑い夏がやって参りますね。 さて、私はこの中津川に生まれ中津川で育ちました。それも変わらぬ「本町」です。 この本町中山道が、約８年...
