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2016/05/19更新

今年は近場地元の岐阜県の蔵元さん二件の見学です。 一日目は揖斐郡にある日本酒蔵「所酒造」さんへ(お酒は房島屋) 弊社スタッフの洞田が身内の不幸で急遽欠席・・・ 残念でしたが皆とても熱心に聞き入っていました。 9号酵母のもろみでしたが、すごく良い香りに皆驚いていました! 何と言って...

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2016/05/19更新

関西の酒販店さんが是非こちらの「恵那醸造」さんに行きたいとのことで、一緒にお邪魔致しました。 いつお邪魔しても清潔な蔵ですね! この設備でこれだけ繊細で優しい味わいを醸し出すのは本当にすごいと思います。 「蔵の設備をもっと投資したら一体どうなるだろう。」 なんて言っていたのは関西の酒...

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2016/05/11更新

この日は昨年ソムリエの試験に見事合格をされた地元のお料理や「常若」さんでワイン会を開催致しました。 当店が一番力を入れている山梨県の国産ワイナリー「奥野田さんご夫婦」です。 お客様は満席の20名。実はこの日は私大鋸もお客として出席致しました。 ご夫婦の挨拶、ワイナリーの紹介から始まりました...

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2016/05/01更新

いつもお世話になります。大鋸通信VOL108を送らせていただきます。 桜もすっかり散ってしまいましたね。 とても過ごしやすい季節ですが、間もなくすると暑い暑い夏がやって参りますね。 さて、私はこの中津川に生まれ中津川で育ちました。それも変わらぬ「本町」です。 この本町中山道が、約8年...

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2016/04/01更新

いつもお世話になります。大鋸通信VOL108を送らせていただきます。 さて、出張などで急いでいる時に良く思いますが、公共のエスカレーターはこの地域や関東などは左側通行です。急ぎの方は右を行くのが常識となっています。 しかし一人だけ右側に立ち止った人、空港の動く歩道もそんな方が未だお見え...

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2016/03/24更新

おかげさまで今年も「第15回 大伸会・物語のあるお酒を楽しむ会」を開催させていただきました!   おかげさまで満員御礼の130名のお客様。 そしてこの会も今回で15 回と言う事で15 年間続けて参りました。これも多くの皆様に支えられ、ここまで続けてくる事が出来ました事を感謝いたしております...

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2016/03/09更新

お世話になります、ナガヤです。 最近お店へ酒粕が入荷してきました。 お客様がご購入される時にどのようにして召し上がられるのかお聞きしたところ、 焼いてお醤油を付けてお召し上がりになられるとのことでした。 さっそく私も購入して帰り、得意のクックパッドで検索です(笑) おやつでは酒粕クラッカー...

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2016/03/01更新

いつもお世話になります。大鋸通信VOL107を送らせていただきます。 今年は暮からお正月にかけて晴天が続き、何だかありがたいような気持ち悪いような... しかし、寒い時期は寒い、暑い時期は暑い、この方がやはり良いと思います。  さて、今年のお正月休みを過ごしてふっと思う事がありま...

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2016/02/26更新

恒例のワイン試飲会です。 2月は毎日のように色々な展示会や行事が重なります。 この日はフランスからワイナリーがお見えになりセミナーに参加させて頂きました。 凄い造りですね〜 年に何度もこうした会に出て何十年になるでしょう。 ワインの味も当たらなきゃおかしいですよね(汗) 身...

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2016/02/23更新

近年の「三千櫻酒造」山田社長の熱い造りに感動を覚えています! 昨年より弊社単独のタンクで造って頂く事になった、ひらがなの「みちざくら」 とても優しく上品であり、今風のフルーティーな味を兼ね備えています。 昨年も好評でしたこのラベルのザインは、最近また人気の「葉石かおり」さん作です。 ...

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