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2010年11月の記事

新着商品情報

2010/11/16更新

福岡県中洲のホテルで開催された「麦焼酎つくしの会」に行って参りました。
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以前と思うと参加者が減ったのが目立ち、少々残念でした。
ただ、全国でも頑張っておられる有名店の方々はやはり参加されており、
たくさんいいお話も聞くことが出来ました。


やはりブームに踊らされていてはいけないですね。
続けること、また変えていくこと。

難しいですね。


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懇親会での様子です。
全国の方々と情報交換ができるのが懇親会の魅力ですね。
競争力の少ない田舎町のレベルの低さを改めて実感しつつ、
いろんな話を持って帰ります。

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鍋にだし巻き玉子は福岡だから?
それともこの店のオリジナルかな?

二次会はいつものメンバー。
東京の○○さんと大阪の○○さん、そして久留米の○○さん。
人口の多いところはそれだけ競争力も多いですが、
それぞれの地域で頑張っておられるようです。

今回は東京の○○さんが息子さんを連れてみえていて
今どきの若い世代の考え方や飲み物をいろいろ聞いて
正直ちょっと驚いたところもありました。
やはり時代をしっかりと認識していないといけないですね!

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これは極上の牛タンの上にウニがのってました。
差し入れですがとてもおいしかったです!


ところで中洲内にあったこのお店では、
焼酎も日本酒もしっかり説明して出してくれました。
お酒の背景や蔵元の事まで詳しく理解していて、
本当にすごいなぁと思いました。

でも大阪の○○さんや東京の○○さんにそれを話すと、
今はそうしたお店が多いと。
中津川でも、それだけお酒に対して詳しく語れるお店が増えて欲しいです。
我々次第でしょうか・・・・・・。頑張ります。

翌朝は四時間程仮眠をしてから、
半日かけて大分県佐伯のぶんご銘醸さんへ行って参りました。
こちらは「麦焼酎 杜谷」などをつくられている蔵元さんです。

ちなみに「杜谷」は岐阜県では2店しか取り扱っていません。
(もちろん中山道大鋸でお取り扱いさせていただいています)

遠かったですが、山の中のとても環境の良いところに蔵がありました。

これは回転式ドラムです。
2010111006.jpg

こちらは三角室。
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これは、蒸留した焼酎を炭素濾過と言って、活性炭で濾過をし、余分な油分所謂フーゼルを取り除く作業をしているところです。
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麦焼酎「杜谷」のラベル貼り。
手作業です。
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最後に専務さん(息子さん)と共に食事までご馳走になってしまいました。
その際には田舎町ならではの飲食店様との取り組み方など
たくさん教えて頂き、勉強をさせて頂きました。

今回は珍しく新幹線で行って来ました。
飛行機より時間はかかりますが、道中パソコンが使えるので、
仕事の整理ができ、帰ってからが楽ですね。
・・・電車だと大好きなお酒も飲めるし(^-^)

・・・・・さあ中津川・・・・・どうしていきましょうか!
いっぱいやることや、考えるべきことが浮かんでいます。
大変ですが楽しみです!
早く世界から地元を見てみたいですね。


2010/11/01更新

中津川の10月最後の週末は
いろいろなイベントが開催されます。

今年は台風の影響で悪天候が予想され、
「馬籠ごへーまつり」などが残念ながら中止となる中、
東美濃ふれあいセンターで開催された「ふるさとじまん祭」と
中山道大鋸のある中津川市の市街地で開催される「秋の中山道まつり」は
小雨のなか、なんとか開催されました。

「ふるさとじまん祭」では
開場の9時30分を前に、すでに入場を待つ長蛇の列が・・・
駐車場には他県ナンバーの車も多くみられました。
やはり中津川の秋の一大イベントです。

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大鋸のオリジナルセット商品「栗きん酎」や「中山道栗三昧」に
栗菓子を提供してくださっている
『菓子所 川上屋さん』の職人さんがつくられた工芸菓子です。

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こちらは大鋸オリジナルセット商品「花桃しずく」に
「花桃大福」を提供してくださっている
『七福』さんがつくられた工芸菓子です。

近くで見ても精巧で繊細なつくりです。
色のグラデーションなどは本当にきれいですね。
これが砂糖などの菓子材料だけでつくられているなんて
すごいです。

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大鋸オリジナルセット商品「中津川馬籠街道」に
「桃のゼリー」を提供してくださっている
『ヤマツ食品』さんも出店してみえました。

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中津川市の蔵元さんの『三千櫻酒造』さんです。

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こちらは中山道大鋸とおなじ中津川市本町の蔵元さん
『はざま酒造』さんです。

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そして中山道大鋸です。
ノボリ(31日はホラタ)とニシオが皆様に商品のご説明などさせていただきました。
多くのお客様に栗茶や栗焼酎「栗林」を試飲いただいたり
お買い上げいただいたり・・・。
本当にありがとうございました。

大勢の人でにぎわった3日間でした。

横は通ったけど、試飲しそびれた・・・
なんて方がもしいらっしゃいましたら、
また中山道大鋸の店頭まで遊びに来てくださいね。
お待ちしております。





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