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2010年10月の記事

新着商品情報

2010/10/27更新

10月15日中山道大鋸2階フリースペースにて
「ひやおろしを楽しむ会」を開催しました。

今回は大鋸が説明などさせていただきました。

まず10種類のひやおろしを、冷と燗の交互で飲み比べをします。
お客様のなかには冷やと燗とではこれほど味に違いが出るのかと、
驚いておられる方も見えました。

中でも人気だったのが「梟将」。

この「梟将」というお酒は
原価や人件費などと云う俗世間の概念を一切排除した究極の純米酒を造るべく
日本のベスト3の杜氏を集めて造ったという
すごいお酒です。


直ぐになくなり、もう一本追加した程です。
ふくよかな旨味もあるが、辛口でキレがあり料理との相性もバッチリ。
凄いお酒だなーと改めて感心しました。

次に「萬吉」。
中津川産のお米を、中津川市の三千櫻酒造さんで醸じている
大鋸オリジナルの純米酒です。

これはうまい!(ひいきはしていません。念のため)
しっかりとした旨味がありふくよかでミルキーな余韻はたまりません。
やはり三千櫻のお酒は夏を越してからがいいと思います。


帰りの際には、何人かのお客様が
ご紹介した中からお気に召したお酒を購入されていて
お楽しみいただけたかなと思います。

次回のボジョレーの会は残念ながら
すでに予約でいっぱいとなってしまいましたが、
1月の日本酒の会には、新潟から八海山の蔵元さんが見えます。

ご興味のあるお客様は
気軽に参加していただければと思います。
お待ち致しております。

大鋸


2010/10/27更新

中津川市子野にあります
割烹木曽路さんの松茸まつりにノリコが行ってきました。

松茸まつりと言うだけあって
松茸の土瓶蒸し、鍋など・・・・本当に松茸三昧です。

七輪を前に松茸や老茸(ロージ)なども焼きながら、
(もちろんおしゃべりしながら)
アツアツを美味しくいただきました。

日頃はこのようにゆっくり豪華な食事をいただくということは
なかなかありませんので、
嬉しいひとときでした。

こんな時間をいただけて感謝しています。
ありがとうございました。

割烹木曽路さんでは
秋は松茸、冬はふぐ、春は筍、夏は鮎料理と
季節の料理がいただけます。

女将さんたちもとても元気で明るく
こちらまで元気になれそうな気がします。


2010/10/26更新

中津川市の懐石料理の照寿庵さんにて「観月会」が開催されました。

年に数回、お客様にお楽しみいただけるようにと
趣向を凝らした催し物を開催してみえます。
今までには、和太鼓の演奏、屋外の芝生でのマグロの解体と生バンドなど・・・
いつも楽しませてくださいます。

今回の観月会は、まさに満月の夜にあわせて企画されたようです。


大鋸としては、まず「龍の瞳」という、
かなりおいしいけどかなり希少なお米から
造られた食前酒のにごり酒がよかったですね。


新鮮なお刺身や鱧(はも)の土瓶蒸しなど、
それぞれの料理に旬の食材が生かされていてさすがです。
どれも美味しくいただきました。

その後、涂善祥(ト ゼンショウ)さんによる中国琵琶の演奏や、
矢野留美さんのエレクトーンと歌もありました

少しかしこまった、
それでも楽しいひとときを過ごさせていただきました。


照寿庵さんは、部屋からも見られる日本庭園で四季の自然を感じつつ、
地元で採れる旬の素材を生かした懐石料理がいただけます。

また、春と秋には季節に合わせた今回のような催し物を行っています。


2010/10/26更新

先日のブログでもご紹介しましたが
9月に蔵を見学させていただいた
熊本県の天草酒造さまの特約店になりました!!

蔵人以外立ち入り禁止の蔵内を
特別に見学させていただいた様子はこちら→9月24日のブログを見る

商品をみる→ネットショッピングページへ

すべて手作業で真摯に取り組んでみえます。
そんな蔵元さまの姿勢がちゃんと味に出ていると思います。

9月に見学させていただいたときに、
蒸留する前のもろみを少しいただいて感動しました。
それから出来上がりをいただいて、また感動しました。

もろみの時の味が、蒸留後もそのまま残っていたんです。
これは本当にすごいです。


芋焼酎「池の露」は、全国で30店しか取り扱うことができません。
全部手作業で行ってみえるために、
一日に造ることが出来る量が限られてしまうからです。
岐阜県では中山道大鋸1店だけです。

本当の味が解る方なら、
飲めば解っていただけると思います。

是非皆様にお試しいただきたいです。


2010/10/19更新

11月のお休みは...

14日(日)
15日(月)
21日(日)
28日(日)


でございます。

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします。


大鋸伸行



2010/10/13更新

当店のお客様で、
恵那市の駅近くにあります「きじや」さんで
先日20周年記念の「お酒の会」が開催されました。

大鋸も、スタッフの洞田と参加させていただきました。

手造りの懐石料理に、

「『女城主』の岩村酒造」さん、
「『鯨波』の恵那酒造」さん、
「『笠置鶴』の大橋酒造」さん

の地元の蔵元様3社が出席されました。

2010101301.jpg
(右から恵那醸造さん、岩村醸造さん、大橋酒造さんです)

2010101302.jpg
(各テーブルには利き当てのおちょこが並びます)

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(準備に追われる皆様)

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(女将とお客様とで大賑わいです)

2010101305.jpg
(利き当てのお酒を用意する大鋸スタッフの洞田・・・真剣です)


やはり地元の蔵元様を迎えると
アットホームな雰囲気というか、温かな会になると思いました。

お客様を交えてとても楽しい会となりました。


なお、きじやさんは通常は
お昼はランチ、夜は居酒屋メニューのお店です。
その他、コース料理などもあります。
旬のもの、地元のものにこだわってみえます。



2010/10/06更新

秋の日本酒といえば「ひやおろし」ですね。

蔵の中でひと夏を越して、
一段とまろやかに味わいを深めたのが「ひやおろし」です。

秋の味覚を肴にじっくり味わっていただきたいです。

中山道大鋸ではひやおろし各種入荷しています。
いずれも数量限定生産の為、売切れ次第終了です。

店頭と在庫を共有していますので、
注文後万が一売り切れの際はご容赦ください。


2010/10/06更新

今年は11月18日が解禁、ボージョレー・ヌーヴォーです。

大鋸では、お値打ちなものから希少な商品まで、
いくつか取り揃えております。

只今予約受付中!
ネットよりご予約いただいた方には解禁日前日に発送いたします。


ちなみに、中山道大鋸の11月のイベントは11月17日(水)に
「ボージョレー・ヌーヴォー解禁前夜祭」として開催予定です。
詳細が決まり次第イベント情報にてお知らせします。


さらに店頭のみの企画として、
中津川市新町の「チキンハウス」さんとのコラボ!
ボージョレー・ヌーヴォーに合う料理として
「ローストチキン」を特別にご用意いただきました。
中山道大鋸にてお渡しいたします。

うちに帰ってすぐ乾杯!
ぜひご予約ください!


2010/10/04更新

昨日3日(日)は六斎市でした。

おかげさまで天気もよく、大勢の人でにぎわいましたね。

お店では揚げたてアツアツの豆乳ドーナツや
大鋸オリジナル「ぶどうじゅ~す」など、
以前ブログでもご紹介しました「博多なかなかドライ」、
そして、恵峰ホームニュースやNHKラジオなどでも取り上げていただきました
大鋸オリジナルの「栗茶(くりちゃ)」など、
試食・試飲もしていただきながら、多くの方にご紹介させていただきました。

やはり、試食・試飲をしていただくと
商品のよさが分かっていただけるようですね。
お客様にお買い上げいただけると本当にうれしいです。
お買い上げいただいた皆様、ありがとうございました。

これからも、さまざまな商品をご紹介していきたいと思います。





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