よっし～です。

クリスマスツリーを出しました。
子どもたちが張り切って
飾りつけをしてくれました。

それでも自分目線で飾っていくので
一部分に飾りが集中・・・・・。
ちょこっとだけ直して完成。

そういえば数年前は
下の方の手が届くところの飾りはみんな
子供たちがかまってしまって
気付くと部屋のあちこちに飾りが散乱・・・・・・・
結局上半分にだけ
飾り付けされている状態でした。

それを思うとものすごい成長です。

今のところまだサンタさんの存在を信じている子どもたちです。

おもちゃ売り場や本屋さんに下見に行き、
いつも遊ぶお友達のお母さんには
聞き込み調査。

子どもたちの予算オーバーな希望を聞けば
「サンタさんはみんなにプレゼントするんだから
一人だけにそんな高いのあげちゃったら
貧乏になっちゃうよ～～～」と軌道修正。

・・・・サンタさんは大変です。

この日は名古屋国際ホテルで
大手問屋の飲食店さんメニュー提案の展示会でした。

しかし最近の若い方達の飲み物はすごいですね。

我々も毎月思考を凝らし
飲食店さんのメニュー提案や飲食店さん専用通信を作成していますが、
これほど早い社会の流れに目まぐるしく、
本来の理念すら隠れてしまいそうに思う事もあります。

今回の展示会は
弊社の若い担当に来てもらうべきでした。
最近の若年層の飲み物提案や食べ物で
大変勉強になりました。

私はいつも色々と出かけてしまいますが、
その中で取り入れるものと、
続けていくもの変えていくもの、
常に色々なところに出かけ、
アンテナを張り巡らせて行きたいと思っています。

しかし一番大切な大鋸の方針は絶対に崩しません。

ピンボケしててすいませんが
これは販売してないらしいですが、
むちゃくちゃうまい！
ネギに漬けて、鶏肉に漬けて、最高です。

そしてこれも最高した。
納豆の醤油漬けかな？
とにかくびっくり！
何だかこの酒蔵の女将御用達で
作り方は一切教えないと。
やってみます！
美味しいですよ。珍味です

この日は昨日に引き続き、
二日目の野球の大会でしたが、
お客様でもあり同級生でもある
近くの飲食店経営の「ひらまつ」さんの
結婚式に出席しました。
とても嬉しい結婚式でした。

式はそうそうたるメンバーの方々でしたが、
二次会では久々に同級生と飲み
約30年ぶりに合う同級生もいて
とても飲み過ぎてしまいました。

結局結婚式が終わり次第
野球の閉会式に顔を出す予定だったのも行けず、
終わってしまいました。
関係者の皆さんすいませんでした！

やはり飲み過ぎはだめですね。

この日は息子達の公式戦一年生大会が開催されました。

今年は私が大会実行委員長だった為、
夏から事前に計画をしてきました。

関係者や皆さんのおかげで
いよいよ開会式を開く事が出来ました。

毎年恒例のボジョレーヌーヴォー前夜祭を開催いたしました。

＜今回の写真は都合上、会場の写真は入れられず、こんな画像ですいません＞

この日だけはいつも超満員でお断りのお客様もいたほどですいませんでした。

今年のヌーヴォーはぼちぼちというところでしょうか。
フランスの友人から情報を事前に頂いていました。

どれも大変穏やかなのが印象的でしたが、全部で十種類近くのヌーヴォーを楽しみました。

そしてつい最近届いたスイスの「アルプチーズ」。とにかくうまい！
（実はこの「アルプチーズ」マッターホルンの麓にポツンとあるこだわりのチーズ農家。アジアに輸出するのは初めてと言っていました）

私がこの夏現地で交渉したものがようやく送られてきました。

皆さん速攻に無くなっていました。近々販売を開始する予定です。
とても楽しく充実した会でした！皆様ありがとうございました。

次回は１月の「しぼりたてとにごり酒の会」です。またよろしくお願い致します。

次に渡會酒造に向かう。

麹室で

ここでは水を軟水と硬水に
分けることの出来る機械がある。
こちらは硬水にする機械。

今は使ってない、とても大型の横型貯蔵タンク。

渡會さんの社長の品位と教養がみうかがえました。
昔からの宝が展示された資料館ができてました。
すごい。酒造りよりもこちらに見入ってしまいました。
もっとゆっくり見たかったです。

昔は毎月お酒の価格を変えていたそうです。
何故か？昔は貯蔵が難しく、
月が経つにつれ、経費分が上がるということです。

こちらは故元大平総理

最後に名店のそばやさんでご馳走になりました。
すごい人。
チャーシューと飛び魚のだしがうまい！
渡會さんご馳走さまでした。

翌朝は寝不足なまま早朝から『楯の川酒造』へ向かう。
米も自家精米な為、応用もきき、
すべて純米大吟醸で造っていました。

今はリキュールが日本酒の倍の生産量になっているそうですが、
日本酒も大変人気で今年は20％増石だそうです。
真ん中の「美山錦」の中取りは最高でした！

福岡県『西吉田酒造のつくし会』が
今年は仙台市内で開催されました。

例年通り小林編集長のお話しは
とても勉強になりました。

この日は宮城県の寒梅酒造さんに行って来ました。
震災以降初めての東北出張でした。
相変わらずいい男の社長でとても元気でした。
震災の本音を聞かせて頂きました。
テレビとは違い衝撃でした。

しかしお酒がとてもいい。
これは右側が純米吟醸の美山錦、左側が山田錦と、
どちらも宮崎では珍しいカプロン系のお酒。
今は営業を娘婿さんに任せて頑張っているようです。

こちらは『拍楽星』でおなじみの若社長「新澤」さん。
清酒二合には、スティック砂糖一本分入っているのを、
独自の技術で糖度を下げ味を損なう事なく
レベルの高い清酒造りに取り組んでおられます。
特に今回の震災で移転を決意し、
二億五千万の借金を抱え再スタート。
熱い社長です。

懇親会での『牛タン』。むちゃくちゃ柔らかい。

仙台市内よりまだまだ続く懇親会でしたが、
今晩中に山形県の酒井市まで行かなければならないため、
途中退席で山形までむかう。
そこでの飲食店、地元の聞いたことのないメニューも多く
とても良いお店でした。

朝一番で仙台空港へ向かう際に、
初めて搭乗手続きで時間切れを言われ、
乗り遅れてしまいました。

年に何度か全国の色々なところで『お酒の会』があるため
けっこう飛行機は乗るほうですが、
今回ばかりは少し頭にきました。

私が 時間がないので。
と言ったのにもかかわらず並ばされ、
結局このザマです。
しかし落ち着いて考えてみると少しなめていた私が悪かったと思いました。

空港は早く行っても待つ時間が多い為、
最近はギリギリに行っていました。
「出発前に遅ければ呼ばれるし」なんて安易な気持ちや、
機内に乗ってからも時間通りに離陸する事は少なく、
遅れて来る乗客で最終的には五分位おくれます。
そんな事からこの結果でした。
私は少しかっとなり文句を言おうと話していた時ですが、
プロペラ機はジェット機と思うと案内が早く締め切ってしまうと聞きました。
初めて知ったのですが、
今度からプロペラ機か調べておくことと、
やはり待ち時間が長くても早め早めの行動ですね。

結局次の便で一時間半遅れ。
大阪の酒屋さんに大変な迷惑をかけてしまいました。

この日は秋の中山道祭り。

昨日まで晴天だったのが、
今日だけ変な天気。

今回はメインの場所で張り切る
『中山道こまち』の女性人。
たくさん売れるといいですね！

一方『本町商店街振興組合』の男性人は
お酒と牛串で今回も販売！

今回は中津高校の吹奏部に初めて依頼、
総勢74人でおこしいただきました！
その準備中です。

いよいよ始まりました！
思ったより多くのお客さんで後ろの方は見えません。

中津高校の吹奏部は女子生徒が大半。
踊りもあってびっくりです。

日時：2011年11月16日（水）　19：00～21：00
会場：中山道大鋸2階　フリースペース
会費：2,500円

いよいよ「ボジョレー解禁」ですね。
いろいろな「ボジョレー」をお楽しみいただく予定です。

人数に限りがございますので、お早めにお申込みください！

→→→満員のため受付締め切らせていただきました。ありがとうございました。

→→→開催いたしました。

よっし～です。

毎月開催させていただいております
中山道大鋸の酒の会ですが、
11月16日開催の「ボジョレー前夜祭」は
大変多くのお問い合わせとお申込みをいただき、
おかげさまで満席となりました。

中山道大鋸2階のスペースに限りがあるため
お問い合わせいただいたにもかかわらず
お受けできなかった方々もおられたようです。
本当に申し訳ありません。

11月の恒例「ボジョレー前夜祭」は
おかげさまで毎年ご好評の人気企画のようです。
ありがとうございます。

いろいろな企画で開催している
中山道大鋸の酒の会。
まだご参加いただいていない方
お気軽にお問い合わせくださいね。
お一人でご参加いただく方も
おられるようですよ。

よっし～です。

先日、●●回目の誕生日でした。

夕方、主人から電話。
誕生日プレゼントのリクエストでも聞いてくれるのか？
・・・・・と思いきや、
今夜は（趣味でやってる）野球の試合に行くから
すぐにご飯食べれるようにしといて...

そしてそのまま誕生日終了～。

・・・・・いいんです。
朝、"おめでとうのぎゅ～"って
ハグしてくれたかわいいお子ちゃまたち二人で
私は十分。

一年振りにこの日は『天草酒造』に向かう。
鹿児島空港まで本村さんに迎えに来て頂き、
これからフェリーで天草に渡る。

昨夜は天草酒造のご家族の皆さんにご馳走していただき、
豪華な海の幸をいただきました！
ありがとうございました。

夜中はあまり眠れませんでしたが、
杜氏の『豊さん』は朝一時からの仕込みの為、
私も邪魔にならないよう朝４時に一人で蔵まで歩く。
真っ暗で道中がちょっと怖い。

外は海だが まだ真っ暗。
11月の中頃、朝５時にこの海を
大型豪華客船の「飛鳥」が通るようです。
お母さん方みんな
その動くホテルのような灯りが
一番楽しみだとか。

早くもお父様とお母さんが洗米にかかっていました。
寝られたのだろうか？
奥にいらっしゃるのは豊さん。

私も麹室に入り切り返しのお手伝い。
この時お母さんが
「こうして息子と親子３人で仕事が出来ることが本当に嬉しくて幸せ」
と言われた一言にお母さんの優しさと、
真面目な焼酎造りに掛ける家族の絆に
思わず目が潤んでしまいました。

いよいよ末垂れに注意しながら
アルコールのメーターを気にかける。

末垂れは14度で切ってしまった。
まだまだいけそうでしたが、
ここはさすが池の露！
まだ飲めるのにもったいないが
これはもろみにも戻さず捨ててしまう。

これが池の露のチンタラです。
かぶと式蒸留機からようやく「ちんたら」垂れてくる
貴重な焼酎。

夜が明け他の社員さん達もお目見え。
みんなで芋の洗いと処理を始める。

お母さんと本村さん

『天草酒造』の皆様には
何から何までお世話になり
本当にありがとうございました！

また最後にご馳走になった
鹿児島市内の名店での「ヒレカツ」

やわらかくてとてもおいしい！
並んでる訳です。
本村さん「ご馳走さまでした」。

私も蔵を訪問させていただくことは多くありますが
ここまで、ご家族とスタッフが一致団結して
夜中の一時から作業が始まるなんていう蔵は
本当に少ないです。

この焼酎造りを真摯に続けていくという姿勢の蔵が造る
「池の露」と「天草」。

是非皆さんにも
その物語を感じていただきたいと思います。
そしてより多くの方々に伝えていかなければならないと
改めて感じました。

しかしここからが交渉だ。

輸入方法、ロット、金額など色々で、
交渉したがすんなりとは行かない。
約2時間余りにわたり話し合いをした。
やはり入手困難な蔵元さんと同じことを言う。

お付き合いをする以上
年2回は最低声を聞きたいと。

そして日本で少しずつでも広げて頑張って欲しいと。
一度日本に行きます。とまで言っていただいた。

喜びの半面、とてもプレッシャーを感じたが、
仕事はプレッシャーをいつも背負い続けながら自分に強いらないとダメだ。
皆で販売したい！と決めた瞬間だった。

ただ、はたしていくらでどうやって輸出されるかは
帰国してからの報告待ちとなった。

とてもよいご家族で感動しました。

最後はピサのホテルまで2時間かけて送ってくださった。

ピサ街を1時間ほど観光。
初めてでしたので塔の裏話に驚き、
教会内のガリレオガリレイのランプは
一度見たかったのでとても良かった。

絵の数々が一番感動した。

しかし私のホテル周辺はかなり治安が悪そう。
今日はおススメのレストランで夕食。
薄味で野菜多め。疲れた胃にはとってもよかった。

しかし白・赤とワインを２本飲んでしまった。